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Shish Kebab de carne picada

porciones:4
El origen de la recetaCocina con Yahoo

Las mejores ideas para cenar esta noche

Si bien es un plato de origen iraní, el shish kebab tiene variantes en todo el Mediterráneo. Los pinchos morunos, el döner, el soulaki, la brocheta… las posibilidades para asar la carne al fuego son muchas.

Ingredientes

  • 500gr. de carne picada vacuna
  • ½ ramito de perejil
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cda. de sal marina
  • 1 cebolleta
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta. de pimienta negra
  • pinchos de brocheta

Procedimiento

  1. 1Pon la carne picada en un cuenco con la pimienta negra molida, pimentón, ajo picado, sal, perejil y cebolleta picada muy fina, mas el zumo de un limón. Déjala marinar durante 1 hora.
  2. 2Haz unos cilindros con las manos de unos 20 cm. de largo y 2 cm. de diámetro e insértalos en los pinchos de brocheta.
  3. 3Enciende la parrilla o el grill y cocina los shish kebab durante unos 10 ó 12 min., hasta que queden dorados. A medida que se cocinen, ve dándoles la vuelta sobre el grill. Sírvelos acompañados de pan de pita.
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