Comer atún sólo una vez al mes

Un nuevo informe de Mercury Policy Project, realizado por el médico Edward Groth, nos dice que los niños no deben de consumir atún más de una o dos veces por mes, debido a los niveles de mercurio que contiene este alimento.

El Dr. Groth hizo un análisis a 59 muestras de atún, incluyendo muestras provenientes de algunas escuelas en el país. Su recomendación es que los niños que pesen menos de 65 libras sólo coman atún light una vez al mes. Los niños que pesen más lo pueden consumir dos veces al mes.

El mercurio ha sido vinculado con disminución de las funciones cognitivas en los niños. Aunque no hay estudios epidemiológicos al respecto, se sospecha que daña el desarrollo de los niños de la misma manera que afecta el desarrollo del feto.

Los resultados del informe están disponibles en Mercury Policy Project.

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