8 datos curiosos sobre la salsa Sriracha

Su color rojo intenso y su inconfundible sabor la han convertido en una de las salsas favoritas de los amantes de los productos picantes. Es la salsa Sriracha y, una vez que la pruebes, seguramente ocupará un lugar permanente en tu alacena y en tus platillos. Sigue leyendo y conoce algunos datos interesantes sobre esta picosa sabrosura.

1. A esta salsa se le llama Sriracha porque se hizo por primera vez en la ciudad de Si Racha, en Tailandia. Básicamente, es una pasta dulce y picante hecha con chiles madurados al sol, ajo, vinagre, azúcar y sal, de acuerdo con el sitio de cocina, Cookthink.

2. Fue creada a principios de los años 80's por David Tran. Su principal motivación era hacer una salsa picante para satisfacer los antojos de los inmigrantes vietnamitas. La salsa de la característica botella con tapa verde puede ser usada en sopas, pizzas, perros calientes, hamburguesas y muchos platillos más, según el portal Serious Eats.

3. Cuenta con un puntaje de 2,000 unidades Scoville, utilizadas para medir qué tan picoso es un chile o una salsa. Debido a esta calificación, resulta ser menos enchilosa que el jalapeño, que puede ir de 2500 a 10,000 unidades, de acuerdo con la organización sobre estilo de vida natural, One Green Planet.

4. Huy Fong, la fábrica productora propiedad de David Tran, hace sus propias botellas. Una sola línea de producción puede elaborar hasta 18 mil de ellas en una hora, de acuerdo con información rescatada del documental “Sriracha”, reseñado por el diario LA Times, donde también se publicaron los siguientes datos.

5. A pesar de que esta fábrica jamás ha anunciado su salsa, su popularidad sigue aumentando, pues sus ventas mantienen un crecimiento de casi 20% al año. Al parecer, no hay mejor publicidad que hacer productos con gran calidad, ¿no?

6. Seguramente habrás notado que la botella de Sriracha tiene un gallo impreso, esto se debe a que su creador David Tran nació en el año del gallo, según el calendario chino.

7. Todos los chiles se cultivan en una sola granja que se encuentra a una hora de distancia de la fábrica Huy Fong. Por eso, cuando se quiere aumentar la producción de salsa, la granja tiene que comprar más tierras de cultivo para cumplir con el pedido, según mencionó Griffin Hammond, director del documental ya mencionado, en el periódico LA Times.

8. Su color rojo intenso es natural, ya que la salsa está hecha con jalapeños rojos y no contiene agua o colores artificiales, de acuerdo con el sitio de recetas, Relish.

Además de deliciosa, también es muy interesante. Y, seguramente, ahora que sabes más sobre esta popular salsa, la disfrutarás con más ganas. Y tú, ¿conoces algún dato interesante de la Sriracha?

Fuentes consultadas: sitio Chilli World (chilliworld.com)