Recetas y Cocina

El sabor de esta crema de jitomate es diferente pues el jitomate y el ajo han sido rostizados en el horno, es fácil de preparar y su costo no es elevado.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Caprichos y Antojos

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Dificultad: Fácil

Porciones: 4

Crema de jitomate/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo, sin pelar
• 1 kilo de jitomates saladet, troceados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida, al gusto
• 1 litro de caldo de pollo caliente
• 1 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 190 ºC. Coloca en una charola el ajo y los jitomates (con el lado cortado hacia arriba). Rocía con el aceite de oliva y salpimienta al gusto.
2. Hornea durante 1 hora ó hasta que se vean cocidos y suaves.
3. Corta las puntas del ajo y coloca la pulpa dentro del vaso de la licuadora, junto con los jitomates y el jugo que soltaron mientras se horneaban.
4. Agrega el caldo, albahaca y vinagre; licúa hasta tener una consistencia homogé

Ten en tus manos uno de los tres (3) ejemplares que tenemos del libro "De chile, de dulce y un poquito de manteca" de Mariana Coria y Geraldine Romero, de Editorial Mango.

De chile, de dulce y un poquito de manteca / Foto: Editorial Mango

¿Qué tienes que hacer para participar?

1. Síguenos en Twitter: YahooMujerMX porque ahí encontrarás publicadas las cinco preguntas del concurso.

2. Las respuestas las encontrarás en el blog de Mariana Coria, Otro Stylo para Cocinar.

3. Cuando tengas todas las respuestas correctas envíalas con tus datos (nombre y apellidos, cuenta de correo Twitter, correo electrónico donde contactarte, en caso de que resultes ganador) a la cuenta de correo: ymujer2013@yahoo.com

4. Este concurso está abierto para quienes vivan en el Distrito Federal o el área metropolitana, ya que los ganadores deberán pasar por su premio a las oficinas de Yahoo! México.

5. El concurso da inicio el martes 21 de mayo a las 19:00 horas y termina el jueves 23 de mayo a las 19:00 horas.

PROMOCIÓN “OTRO STYLO PARA COCINAR”

REGLAS OFICIALES

AL INSCRIBIRSE

Ten en tus manos uno de los tres (3) ejemplares que tenemos del libro "De chile, de dulce y un poquito de manteca" de Mariana Coria y Geraldine Romero, de Editorial Mango.

De chile, de dulce y un poquito de manteca / Foto: Editorial Mango

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2. Las respuestas las encontrarás en el blog de Mariana Coria, Otro Stylo para Cocinar.

3. Cuando tengas todas las respuestas correctas envíalas con tus datos (nombre y apellidos, cuenta de correo Twitter, correo electrónico donde contactarte, en caso de que resultes ganador) a la cuenta de correo: ymujer2013@yahoo.com

4. Este concurso está abierto para quienes vivan en el Distrito Federal o el área metropolitana, ya que los ganadores deberán pasar por su premio a las oficinas de Yahoo! México.

5. El concurso da inicio el martes 21 de mayo a las 19:00 horas y termina el jueves 23 de mayo a las 19:00 horas.

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Seguramente has oído hablar a últimas fechas del Mangostán, mucho como un producto de la mercadotecnia que lo describe como la gran maravilla recién descubierta, te voy a platicar en una forma más objetiva que es el Mangostán. Es una fruta tropical que se asemeja a una calabaza miniatura, es originaria del Archipiélago Malayo y se puede encontrar en países lejanos como Vietnam, Indonesia y Sri Lanka. Su sabor es dulce y cremoso, con un toque cítrico y se asemeja al del durazno.

Mangostán/ Thinkstock

El uso del Mangostán data de la antigüedad. Monjes Budistas del Sureste de Asia y otras partes del mundo han llevado registros de su uso. Aún cuando aquellos que lo han utilizado dicen haber recibido beneficios de sus propiedades, la mayor parte del mundo nunca ha escuchado hablar de ella. En México se está comercializando como bebida, ya que el jugo, posee en forma abundante xantonas y nutrientes saludables, cambia el funcionamiento del cuerpo desde el momento que es ingerido por la boca hasta que es eliminado

Un postre de sabor muy delicado y de moda es este mousse de te chai, diferente y fácil de hacer, de costo bajo, no te lo puedes perder, se puede hacer en presentaciones individuales ó bien uno grande que puedas cortar para servir. ¡Pruébalo!

Crédito: Editorial Mango

Revista: Irresistibles Gelatinas

Porciones: 8 personas

Tiempo de preparación: 1 hora más refrigeración

Dificultad: Fácil

Mousse de chai/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 100 grs. de polvo para preparar bebida sabor te chai
• 2 tazas de leche caliente
• 3 cucharadas de grenetina
• 1 taza de crema para batir
• Media taza de azúcar

Preparación:

1. Disuelve el te chaí en la leche, mueve constantemente hasta que se disuelva los grumos.

2. En media taza de agua fría, espolvorea las cucharadas de grenetina, deja reposar por 5 minutos hasta que la grenetina se esponje, caliente a baño maría o en horno de microondas y revuelve con una cuchara hasta que se disuelva por completo.

3. Agrega la grenetina a la leche, mueve constantemente hasta disolver por completo.

4. Vierte

Existen vinagres de diferentes tipos, blanco, de manzana, de piña, balsámico que es un vinagre añejado en barricas, pero todos estos vinagres no sirven solamente para preparar vinagretas y aderezar los alimentos, también tienen muchas otras propiedades y son de gran ayuda tanto dentro como fuera de la cocina.

Diferentes vinagres/ iStockphoto

Vamos primero a la cocina:

Para limpiar ollas y cazos de cobre que se van manchando con el tiempo y pierden su vivo color naranja vierte una buena cantidad de vinagre en el cazo, depende del tamaño de la olla la cantidad, pero mas ó menos una taza y 3 cucharadas de sal de grano, deja reposar por unos minutos, pasado este tiempo ladea la olla de manera que toda la superficie se empape con el vinagre y la sal. Verás como la olla recupera como por arte de magia su colorido original y se limpia a la perfección. Después de esto tira el vinagre y lava la olla en forma normal con agua y jabón.

El vinagre desinfecta y limpia, si tienes un área de trabajo en la cocina donde se haya acumu

Siempre está bien cuidar nuestra alimentación, toma este jugo diariamente por un mes, procura hacer ejercicio al menos tres veces por semana y reducir las porciones de grasas y carbohidratos.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Irresistibles Jugos

Jugo para adelgazar/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 4 fresas
• 1 toronja
• 1 limón

Elaboración:

1. Exprime el jugo de la toronja y el limón, vierte en la licuadora.

2. Lava las fresas y retira el tallo, añade a la licuadora y licua hasta tener un jugo lo más liso posible.

3. Sirve y toma de inmediato en ayunas.

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Esta receta de pollo se ve muy linda, es muy fácil de hacer, no es costosa y nos deja tiempo para poder disfrutar de nuestros seres queridos, cocínala para este día de las madres, ¡verás que a todo mundo le gusta!

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: fácil

Porciones: 4

Pechugas rellenas de salami/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 4 medias pechugas abiertas y ligeramente aplanadas
• 1 taza de arroz cocido
• 12 rebanadas de salami
• Media taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Salsa de soya para acompañar

Elaboración:

1. Sazona las pechugas con sal y pimienta, coloca sobre una mesa de trabajo, coloca las rebanadas de salami sobre las pechugas y encima el arroz cocido, enrolla firmemente.

2. Calienta el aceite y fríe las pechugas hasta que estén doraditas.

3. Vierte el caldo de pollo y baja el fuego, tapa el sartén y cocina hasta que el pollo esté bien cocido.

4. Deja enfriar y rebana el pollo, sirve con la salsa de soya.

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