Recetas y Cocina

Ingredientes:

• 2 tazas de Nutella
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• Sal gruesa

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Texto: Milagros Conzi

Salsa de tomate: un clásico que se reinventa. Es una de las recetas más básicas y esenciales en la cocina. Por eso, hoy sumamos el ingrediente que faltaba: una pizca de creatividad para acabar con el aburrimiento de los comensales. En esta nota, las claves para elaborar salsas rojas originales y deliciosas.

Salsa de tomate/ iStockphoto

De la cocción lenta a las fórmulas más crudas. Si ya te cansaste de la tradicional salsa de tomate súper elaborada y buscas servir platos más originales, se registra la tendencia de otras recetas con menos tiempo de cocción, hasta algunas completamente crudas. La elaboración simple y de poco hervor es precisamente el gesto creativo de estas nuevas salsas rojas.

Algunos trucos antes de empezar a cocinar. Una de las cuestiones es la acidez. Para suavizar la salsa, un truco es agregar azúcar o zanahoria rallada. Otra cuestión es cómo pelar el vegetal. Para una salsa exitosa, el truco es quitarles la piel y todas las semillas. ¿Estás lista para darle una pizca d

Un desayuno para domingos, para quedar bien, para consentir a papá y no engordar…. ¡Wow!, ¿Qué más se puede pedir? Delicioso y diferente….

Crédito: Editorial Mango

Revista: Ligerísima

Para: 4 porciones

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Portobellos benedictinos/ Editorial Mango

Calorías por porción de portobello: 183

Calorías por porción de la salsa: 70

Ingredientes:

• 4 hongos portobellos
• 4 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ajo, finamente picado
• 2 tazas de espinacas, lavadas y troceadas
• 1 limón, su jugo
• 1 limón la ralladura
• ½ cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta
• Salsa:
• 1 pimiento rojo de lata, escurrido
• ¾ taza de mayonesa light
• 2 cucharadas de perejil finamente picado

Procedimiento:

1. En una olla gruesa con tapa coloca las espinacas, el jugo de limón, la ralladura de limón, nuez moscada, el ajo, sal y pimienta, deja que las espinacas se cocinen a fuego bajo y reserva.
2. Calienta un sartén a fuego medio, baña con el aceite de oliva los portobello. Coloca los portobello en el sartén caliente y deja freír por 5 minut

Ayuda un poco a tu organismo a eliminar la grasa acumulada con este jugo, sin embargo, es necesario que hagas ejercicio al menos 3 veces por semana.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Irresistibles Jugos

Jugo para quemar grasa/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 1 taza de papaya pelada y cortada en cubos
• 1 manojito de espinacas
• 1 rebanada de piña pelada y cortada en cubos
• 3 naranjas

Elaboración:

1 .Exprime el jugo de las naranjas.

2. Pasa las espinacas por el extractor de jugos.

3. Combina los jugos de naranja y  espinacas en la licuadora, agrega la piña y la papaya y licúa hasta tener un jugo lo mas terso posible.

4. Sirve y bebe diariamente recién hecho y por la mañana.

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Agua de jamaica y chía

Tu aliado para bajar de peso

Para ayudarte a controlar tu peso esta bebida resulta muy buena, la flor de jamaica es un buen diurético natural y la chía ayuda a eliminar una cantidad de grasa, prueba tomar al menos un litro de esta bebida y en total dos litros de agua al día.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Ligerísima

Tiempo de preparación: 30 min

Dificultad: fácil

Porciones: 1 litro

Agua de jamaica y chía/ Editorial Mango

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 1 taza de flores de jamaica lavadas
• Un cuarto de taza de chía
• 1 rama de canela

Elaboración:

1. Calienta una taza de agua y añade la flor de Jamaica y la canela, deja hervir por 10 minutos a fuego bajo, cuela la flor de Jamaica y deja enfriar el líquido resultante.

2. Mezcla este condensado de jamaica y canela con el resto del agua y mezcla bien. Añade la chía y deja reposar por unos 20 minutos. Si deseas puedes endulzar con una cucharadita de endulzante bajo en calorías.

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Jugo para adelgazar

Aún estando a dieta también podemos comer postre, estos panquecitos son muy saludables y poco calóricos, recuerda que lo importante para vernos son bien son las porciones, puedes consumir uno al día con toda libertad.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Ligerísima

Porciones: 14 panquecitos

Preparación: 1 ½ horas

Dificultad: fácil

Cada panqué contiene: 204 calorías

Panquecitos ligeros de vainilla y limón/ Editorial Mango

Ingredientes:

Para los panquecitos:

• 1 ¼ tazas de harina
• ½ taza de polvo de almendras
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 ¼ tazas de calabacitas ralladas

Para el betún:

• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• una pizca de sal
• ½ cucharadita de vainilla
• 1 limón, su ralladura
• capacillos de papel

Elaboración:

1. Coloca los capacillos de papel en moldes de panquecitos.

2. En un tazón mezcla la harina, polvo de almendras y polvo para hornear.

3. En el tazón de la batidora, bate los huevos junto con el azúcar, sal y vainilla hasta que esponjen, bate por 4 mi

El chitosán es una sustancia derivada de la Chitina, un poliscárido encontrado en el esqueleto de distintos crustáceos como cangrejos, langostas y camarones. Es químicamente similar a la celulosa y no se puede digerir, por lo que al ser consumido no aporta calorías a la dieta diaria.

Tu aliado para bajar de peso/ Thinkstock

Esta sustancia se utiliza en tratamientos para adelgazar ya que el chitosán tiene la propiedad de absorber las grasas; dentro del estómago se comporta como una esponja que absorbe las grasas que se encuentran allí, formando una gran masa que no se puede digerir y se elimina en forma natural. Al no absorberse la grasa en el estómago ésta no pasa al cuerpo y no se acumula en él.

El chitosán es capaz de absorber en promedio entre 4 a 5 veces su propio peso en grasa.

Se recomienda tomar una dosis inicial de 1 cápsula de 250 mlg de chitosán 30 minutos antes de las comidas, y como dosis de mantenimiento 2 a 3 cápsulas 30 minutos antes de las comidas. Se debe tomar con abundante agua, no se debe combinar con med

Si estás amamantando y tu leche es escasa, prueba tomar diariamente este té, sabe rico y no te puede ocasionar ningún mal ni a ti ni al bebé. La albahaca tiene esta propiedad de aumentar la cantidad de leche materna.

Crédito: Editorial Mango

Revista: Irresistibles Jugos

Té de albahaca/ Editorial Mango

Ingredientes:

1 litro de agua

1 manojo de albahaca

Elaboración

1. Lava la albahaca y coloca en un litro de agua hirviendo, baja el fuego y deja que hierva por 5 minutos a fuego bajo

2. Deja reposar con la olla tapada por 10 minutos, cuela el té y toma diariamente como agua de uso.

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