Galletas de chocolate con corazón blanco

‘Si no puedes vencer a tu enemigo únete a él’, reza el sabio dicho. Estas galletas son ideales para esos días en que los chicos se portan mal, los hermanos se pelean o están aburridos y no dejan de llamar nuestra atención. Acá tenemos la solución: proponerles cocinar juntos, no solo para distraerlos sino también para ponerle una pizca de dulzura a la vida y, sobre todas las cosas, para que descarguen tensiones. “La cocina es mi terapia”, decía mi abuela, la que amasaba como los dioses. Además, esta es una receta muy sencilla, ideal para hacer con los más pequeños.

Entonces, a lavarse bien las manos, a ponerse el delantal para no manchar la ropa, mangas arriba y a trabajar.

Ingredientes:

2.5oz de mantequilla

2.5oz de azúcar

1 huevo batido

5.75oz de harina

.5oz de cacao amargo en polvo (o dulce)

3.5oz de chocolate blanco en trozos de alrededor de 1 pulgada

Receta:

-En un bol mezclar la mantequilla, no demasiado fría, con el azúcar y el huevo batido hasta que quede una pasta suave.

-Añadir la harina y el cacao tamizados para formar una masa. Este es el momento ideal en el que los chicos meten sus manitas (por supuesto, bien limpias) y comienzan a descargar tensiones. No hay que amasar demasiado, ya que como la fórmula tiene mantequilla puede deshacerse.

-Hacer un bollo liso y envolverlo en papel film. Ponerlo en la heladera durante 15 minutos.

-Encender el horno a temperatura moderada y precalentar durante el tiempo que la masa está en la nevera; es decir, 15 minutos.

-Retirar la masa y hacer bolitas medianas (más o menos del tamaño de la mano de los chicos). Aplastarlas en el centro para colocar un trocito de chocolate blanco. Cerrar nuevamente la bolita, como si quedara escondido el relleno y colocar las galletas en una placa para horno previamente rociada con aceite vegetal o enmantecada.

-Acomodar las galletas una a una hasta terminar la masa.

-Llevar a horno de 360°F durante 12 minutos.

-Una vez cocinadas, retirarlas, dejar enfriar y ¡a degustar en familia!

Fuente: Pequeñas Chefs, Editorial. Elefantino.

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