Texto: Carolina Casares
Conocer la destilería del famoso vodka de la familia Nolet, Ketel One, en Rotterdam, Holanda, es una experiencia única. Recorrerla acompañados de Bob Nolet, generación número 11 de la familia, y quien actualmente lleva las riendas de la empresa es, además, un privilegio. Y que la experiencia dé inicio a bordo de un barco antiguo navegando por los canales de Amsterdam... es simplemente un lujo.
Aquí se fusionan los procesos tradicionales y modernos. / Foto: Mark Tomaras
Una 'ballena' en Rotterdam
La destilería Nolet se encuentra en Schiedam, municipio en la provincia del sur de Holanda y parte de la zona metropolitana de Rotterdam. Al llegar, Bob Nolet nos brindó una cordial bienvenida y nos llevó de inmediato al molino, construido en 1794. También conocido como "La Ballena" y edificado por la cuarta generación Nolet, cuenta con elevador y hasta un microcine. Este no solo es un emblema de la familia y de la empresa, sino que provee el 20% de la energía que se utiliza en la destilería.
Aquí Bob nos cuenta que corría el año 1691, en el que
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